Тбилиси не самый дешёвый город для еды, да и вкусно здесь не везде. В туристических районах легко потратить 60–80 лари на посредственный ужин, а хинкали в «атмосферных» местах у серных бань стоят втрое дороже, чем в соседнем квартале. При этом хорошая еда в Тбилиси действительно есть, но её нужно уметь искать. Я прожила в Тбилиси довольно долго и составила этот гайд с проверенными лично местами, с адресами, часами работы и плюсами-минусами. Если вы только собираетесь в столицу Грузии, то вам будет полезен мой путеводитель по Тбилиси.
Что обязательно попробовать в Тбилиси
Прежде чем говорить о конкретных заведениях, несколько слов о том, что вообще стоит есть в Тбилиси. Грузинская кухня сытная и жирная, в хорошем смысле. Лёгкой её не назовёшь, зато скучной никогда. Более подробный обзор того, что попробовать в Грузии, делала в отдельной статье.
Хинкали
Хинкали это крупные пельмени с бульоном внутри. Их берут руками, надкусывают снизу, выпивают бульон и едят мясо. Хвостик, тесто сверху, принято оставлять на тарелке, это не еда, а «ручка». По количеству хвостиков на тарелке грузины считают, сколько ты съел: оставить меньше пяти хвостиков в Грузии считается скромным результатом.
Классические мясные: свинина с говядиной и зеленью. Ещё бывают с грибами, с картошкой и сыром и «калакури», с большим количеством зелени, это тбилисский вариант. Нормальная порция 5–7 штук. В хинкальных для местных одна штука стоит 1,2–2 лари, в туристических до 3–4 лари.
Хачапури: какой вид заказывать
В Тбилиси чаще всего встречается имеретинский хачапури — лепёшка с сыром внутри. Это базовый, повседневный вариант. Аджарский хачапури, это лодочка из теста с расплавленным сыром, яйцом и кусочком масла, готовят везде, но это аджарское блюдо, и в Тбилиси он чуть хуже, чем в Батуми. Мегрельский с сыром и сверху, и внутри, самый жирный. Средняя цена хачапури в кафе: 8-18 лари в зависимости от вида.
Лобио, оджахури и что ещё попробовать
Лобио — тушёная фасоль в глиняном горшочке со специями. Звучит просто, на деле одно из самых вкусных блюд грузинской кухни. Оджахури — жареная свинина с картошкой и зеленью, очень сытно. Харчо острый суп с говядиной и грецкими орехами. Пхали, это закуска из овощей (шпинат, свёкла, морковь) с орехами и чесноком. Бадриджани нигвзит жареные баклажаны с ореховой начинкой: на вид скромно, на вкус лучшая закуска к вину. Шкмерули — курица в сливочно-чесночном соусе, это кахетинское блюдо, которое стало популярным по всей стране. Мцвади шашлык на виноградной лозе, вкус совсем другой, чем на обычных углях.
Грузинское вино: что пить в ресторане
Грузия родина вина, и это не маркетинговый слоган, а UNESCO-статус. Разливное домашнее вино в ресторанах стоит 5–8 лари за стакан, бутылка приличного грузинского вина в ресторане от 25 лари, хорошего 40–80 лари. Попробуйте Ркацители (белое сухое), Саперави (красное, одно из лучших в регионе) и Амбер оранжевое вино на квеври, которое Грузия подарила миру.
Лучшие хинкальные Тбилиси
Хинкали в Тбилиси едят везде: в хинкальных с пластиковыми стульями, в ресторанах с антикварной мебелью и у уличных лотков. Уровень сильно различается. Вот где хинкали действительно стоящие.
Pasanauri: сеть, которой доверяют
Адреса:
- ул. Виктора Долидзе, 2 (10:00–00:30)
- ул. Горгасали, 1 (у серных бань, до 00:00)
- ул. Ингороква, 1/9 (до 00:00)
- пл. Мейдани — круглосуточно
Средний чек: 20–30 лари с человека
Pasanauri самая известная хинкальная сеть в Тбилиси, и это звание она заслужила. Тесто тонкое, бульона много, мясо сочное. Хинкали здесь стоят 1,5–2,5 лари штука в зависимости от вида. Точка на площади Мейдани работает круглосуточно, удобно после позднего прилёта или ночных прогулок. Из минусов: популярные точки бывают шумными, в пятницу и субботу вечером очереди.
Leila’s Khinkali: выбор гурманов
Адрес: ул. Котэ Афхази, 13 (Старый город)
Часы: ежедневно 12:00–23:00
Средний чек: 30–45 лари с человека
Небольшое место, которое часто попадает в ТОП лучших хинкальных. Хинкали с надуги, это свежий грузинский творог — отдельная история, попробуйте обязательно. Место маленькое, бывают очереди.
Daphna: для тех, кто хочет без суеты
Адрес: ул. Бетлеми, 32 (Старый город)
Часы: ежедневно 11:00–23:00
Средний чек: 25–35 лари с человека
Небольшое кафе в Старом городе с хорошими хинкали и спокойной атмосферой. Меньше туристического потока, чем в Pasanauri на Мейдани.
Где поесть дёшево: кафе и места для местных
Тбилиси дешёвый город для еды, если держаться подальше от туристических мест на Сионской и в районе серных бань, можно есть хорошо за 15–25 лари в день с человека.
Советские столовые с самообслуживанием
В районах Вака и Сабурталo до сих пор работают столовые советского формата: суп + второе + компот обойдётся в 10–14 лари. Туристы туда почти не заходят, зато очереди из офисных работников в обед — хороший знак.
Mapshalia: мегрельская еда без туристического ценника
Адрес: проспект Давида Агмашенебели, 137
Часы: ежедневно 10:00–22:00
Средний чек: 20–35 лари с человека
⚠️ Карты не принимают, только наличные лари
Это абсолютно не туристическое место: хорошая еда из Самегрело (западная Грузия). Элариджи (мамалыга с сыром сулугуни), мегрельский хачапури с двойным сыром, купати (домашние колбаски), хинкали. Сюда приходят и пожилые грузины отмечать дни рождения, и молодёжь за доступным обедом. Атмосфера живая, шумная. Без бронирования, просто приходи.
Рестораны с характером: куда идти за атмосферой
Если хочется не просто поесть, а провести вечер в хорошем месте, вот рестораны, которые оправдывают свои цены.
Salobie Bia: лучшее лобио в городе
Адрес: проспект Шота Руставели, 17 (спуститься по ступеням рядом с Театром Руставели)
Часы: ежедневно 12:00–23:00
Телефон: +995 551 92 77 22
Средний чек: 35–55 лари с человека
Подвальный зал с грузинскими артефактами на стенах, старые кувшини, деревянные балки, приглушённый свет. Главное блюдо лобио в глиняном горшочке, которое тут считают лучшим в городе. Ещё стоит брать шкмерули, мегрельский хачапури и томатный салат, его хвалят отдельно в большинстве отзывов. Домашние лимонады хороши. Место популярное, в выходные лучше бронировать.
Barbarestan: кухня по рецептам XIX века
Адрес: проспект Давида Агмашенебели, 132
Часы: ежедневно 10:30–23:30
Телефон: +995 322 94 37 79
Средний чек: 60–90 лари с человека
Ресторан работает в старой квартире, кирпичные стены, антикварная мебель, меню, составленное по кулинарной книге грузинской аристократки XIX века Барбары Джорджадзе (1854 год). Блюда здесь не совсем обычные: рецепты восстановленные, многие ингредиенты и сочетания вкусов не встретишь больше нигде в городе. Это ресторан для тех, кто хочет глубже погрузиться в грузинскую кухню, не просто поесть хинкали. Входит в World’s 50 Best Discovery. Бронирование обязательно, столиков немного.
Café Littera: ужин в саду Дома писателей
Адрес: ул. Мачабели, 13 (двор Дома писателей)
Часы: ежедневно 13:00–00:00
Телефон: +995 595 75 13 13
Средний чек: 90–150 лари с человека
Одно из красивейших мест Тбилиси: открытая веранда в саду столетнего дома, большая сосна посередине, мягкий свет вечером. Кухня авторская грузинская: шеф Текуна Гачечиладзе переосмысливает традиционные рецепты. Сюда идут на особый ужин, свидание, встреча с друзьями, которых хочется удивить. В World’s 50 Best Discovery и в рейтинге La Liste 2026 (83 балла из 100) — это один из самых высоких показателей для Тбилиси. Бронировать обязательно, особенно летом на веранду.
Ninia’s Garden: ужин во дворике
Адрес: ул. Бетлеми, 14
Часы: 12:00–00:00
Средний чек: 50–80 лари с человека
Ресторан во внутреннем дворике типичного тбилисского дома с деревянными балконами. Грузинская кухня с лёгкими авторскими акцентами, хорошее вино. Атмосфера тихая, в отличие от шумных хинкальных. Популярен среди местных на даты и небольшие праздники.
Grafika: дизайн-бар в Старом городе
Адрес: ул. Михаила Лермонтова, 5
Телефон: +995 32 264 04 04
Средний чек: 40–70 лари
Кафе-бар в Старом городе с грузинско-европейско-азийским меню, звучит как попытка угодить всем, но на деле работает: кухня продуманная, интерьер дизайнерский (отсюда и название). Хорошее место для ужина, если хочется чего-то кроме традиционной грузинской еды, но при этом с тбилисской атмосферой. Наружные посадочные места в тёплое время.
Завтрак и бранч в Тбилиси
Грузинский завтрак, это отдельная история. В Тбилиси завтракают плотно: яйца, сыр, мацони (кислое молоко), свежий лаваш, масло, мёд. В кафе бранч-формата этот набор подают красиво и за разумные деньги.
HURMA: all day breakfast и хорошее вино
Адрес: ул. Меликишвили, 9
Часы: ежедневно 9:00–23:00
Средний чек: 25–40 лари
Кафе работает с 2017 года и уже успело стать локальным ориентиром. Формат, всё что нужно в одном месте: завтрак с утра до вечера, хорошая кофейная карта, натуральное вино. Европейская кухня с небольшими грузинскими включениями. Подходит и для спокойного завтрака, и для вечера с бокалом вина. Pet-friendly.
CHIKA Rustaveli: сырники, авокадо-тост и торты
Адрес: ул. Михаила Зандукели, 2/3 (рядом с пр. Руставели)
Средний чек: 25–40 лари
Сеть с несколькими точками по городу (так же на Палиашвили и у рынка Орбелиани), но руставельская самая удобная для туристов. Рейтинг 4.7 из 5 при почти тысяче отзывов, это не случайность. Specialty кофе, сырники, авокадо-тост, сёмга, вафли, чизкейки. Не грузинская кухня, но хорошее место, если устал от хинкали.
Soul Food: завтрак и натуральное вино в одном месте
Адрес: ул. Атонели, 11/23
Часы: ежедневно 9:00–21:00
Средний чек: 30–45 лари
Небольшое кафе в Старом городе с форматом «всё в одном»: с утра specialty кофе и all day breakfast (яйца пашот, шакшука, гуакамоле, сырники), вечером натуральное грузинское вино и уютный ужин. Pet-friendly. Одно из редких мест, где утренний и вечерний Тбилиси сочетаются без пафоса.
St.Bunny: бранч-комбо в центре
Адрес: Merani Mall, 3-й этаж (у пр. Руставели)
Часы: бранч 11:00–15:00 (ресторан работает дольше)
Средний чек: 35–55 лари
Ресторан и бар на верхнем этаже торгового центра, но без торгово-центровой атмосферы, интерьер сделан с умом. Меню смешанное: мегрельский хачапури, оджахури, элариджи соседствуют с борщом, котлетой по-киевски и стейком. Комбо-завтрак 25 лари (любое блюдо + кофе или чай). Хорошо подходит, если в группе у всех разные предпочтения.
Кофе и десерты
Тбилиси неожиданно хороший кофейный город. За последние пять лет здесь появилось несколько specialty кофеен с качественным зерном и хорошей обжаркой.
Coffee LAB: первая specialty-обжарка в Грузии
Адреса: пр. Казбеги, 27 (основная + обжарка); ул. Палиашвили, 24; несколько других точек
Часы: ~9:00–21:00
Цена кофе: 5–9 лари
Coffee LAB — пионер specialty-кофе в Грузии: это они первые начали обжаривать зерно в Тбилиси и до сих пор поставляют кофе десяткам местных кафе. Основная точка на Казбеги, просторный лофт с летней верандой. Помимо кофе, матча, чизкейки и завтраки. Для тех, кто ориентируется в specialty, хорошая точка отсчёта: вы поймёте, откуда растут корни тбилисского кофейного бума.
Early Bird Coffee House: самая уютная малышка
Адрес: ул. Базалети, 2
Часы: 8:00–20:00
Маленькая кофейня, которая не пытается казаться больше, чем она есть. Жареный сыр, киш, окрошка, сырники, чизкейки еда простая и вкусная. Кофе хороший. Открывается в 8:00, это одна из немногих точек, где можно нормально позавтракать по-настоящему рано.
Скромное обаяние чурчхелы
Чурчхела (орехи в загустевшем виноградном соке) — хороший перекус и сувенир одновременно. На Дезертирском базаре 3–5 лари за штуку, в туристических точках дороже. Лучший вариант покупать у бабушек на рынке: там сезонный продукт, без консервантов.
Натуральное вино и винные рестораны
Грузия родина натурального вина, и Тбилиси его столица. Здесь работают десятки маленьких баров, где наливают вино в квеври (глиняные кувшины) напрямую от производителя.
Vino Underground: культовое место
Адрес: ул. Гогебашвили, 10
Часы: 17:00–00:00
Цена бокала: 8–15 лари
Пионер натурального вина в Тбилиси. Маленький подвальный бар с картой из десятков грузинских виноделов, многих из них не найти ни в каком ресторане. Без кухни, с минимальными закусками, но со знающим персоналом. Если хотите разобраться в грузинском вине за один вечер — сюда.
Маленькие бары с закусками
Несколько баров на проспекте Агмашенебели предлагают грузинское натуральное вино в формате wine bar + закуски: сыры, пхали, мясная нарезка. Средний чек 40–60 лари с человека с несколькими бокалами.
Что пить: быстрый гид по сортам
| Сорт | Тип | Что напоминает |
|---|---|---|
| Ркацители | Белое сухое | Яблоко + цитрус |
| Мцване | Белое сухое | Персик, цветочное |
| Саперави | Красное сухое | Тёмные ягоды, танин |
| Хванчкара | Красное полусладкое | Малина, вишня |
| Амбер/Оранж | Оранжевое | Ореховое, дубильное |
Уличная еда и рынки
Грузинская уличная еда, это не стритфуд-фестиваль, а просто пекарня по дороге на работу. Лобиани за 2 лари, горячий мчади, чурчхела у бабки на рынке. Ниже собрала где это всё искать.
Дезертирский базар: главный рынок города
Адрес: ул. Самгори, 1 (у ст. метроStation Square)
Часы: 7:00–18:00 (лучше приходить до 13:00)
Дезертирский базар это настоящий Тбилиси, не туристический. Здесь покупают специи, домашний сыр, аджику, ткемали, чурчхелу, вино у фермеров и зелень по весу. Можно перекусить прямо на рынке: горячие лобиани, мчади, пеламуши.
Что брать на улице
Лобиани, лепёшка с фасолью, 2–3 лари штука. Сытный и дешёвый перекус, продаётся в пекарнях по всему городу. Мчади — кукурузная лепёшка, хорошо идёт с лобио или сыром. Шаурма по-тбилисски, у метро и на рынках продают версию с грузинскими соусами, стоит 8–12 лари.
Где поесть в разных районах Тбилиси
Тбилиси компактный, но еда в разных районах, это разные цены и разная публика. Грубо: чем дальше от Сионской и серных бань, тем дешевле.
Старый город (Мтацминда, Сионская, Авлабари)
Туристическая зона, цены выше. Хорошие варианты Salobie Bia и Leila’s Khinkali (если хочется атмосферы), или Pasanauri на Мейдани (если просто перекусить). В районе серных бань много кафе для туристов, вкусно, но ждите наценку 30–50%. В Авлабари (армянский квартал за мостом Мира) есть несколько семейных кафе с грузинско-армянским меню, ценник заметно ниже.
Проспект Руставели и центр
Здесь сосредоточены кафе и рестораны среднего ценового сегмента. Pasanauri на ул. Ингороква, Salobie Bia рядом с театром, Café Littera в 5 минутах ходьбы. Кофейни и бранч-кафе в основном на ул. Мачабели и прилегающих переулках.
Чугурети и проспект Агмашенебели
Это самый интересный гастрономический маршрут Тбилиси. Длинный проспект Агмашенебели проходит через нетуристические кварталы: здесь Barbarestan, Mapshalia и масса небольших кафе с ценами для местных. Ещё на этой улице несколько армянских, иранских и турецких кафе: Тбилиси всегда был мультикультурным городом.
Вера и Вака
Районы к западу от центра. Меньше туристов, больше уютных заведений для тбилисцев. В Ваке есть рынок Вака, отличное место для завтрака. На ул. Чавчавадзе несколько хороших кафе и ресторанов среднего ценового сегмента.
Цены на еду в Тбилиси
Тбилиси один из самых доступных городов региона по ценам на еду. Реальные цифры:
| Блюдо | Цена (лари) |
|---|---|
| Хинкали (1 шт.) | 1,5–2,5 (хинкальная) / до 4 (ресторан) |
| Хачапури имеретинский | 8–12 |
| Хачапури аджарский | 14–18 |
| Лобио в горшочке | 10–15 |
| Пхали (порция) | 10–14 |
| Оджахури / мясное блюдо | 22–38 |
| Бокал местного вина | 8–15 |
| Бутылка вина в ресторане | от 25 лари / хорошее: 40–80 |
| Кофе (эспрессо, капучино) | 4–8 |
| Лимонад домашний | 6–10 |
Средний чек:
- Хинкальная / кафе для местных — 20–30 лари с человека
- Ресторан среднего класса — 45–70 лари с человека
- Barbarestan / Café Littera с вином — 100–170 лари с человека
Практические советы
Сервисный сбор. Во многих ресторанах Тбилиси к счёту автоматически добавляют 10–18% за обслуживание.
Чаевые. Если сервисный сбор уже включён, дополнительные чаевые не обязательны, но приветствуются 5–10% от суммы.
Наличные. В маленьких хинкальных, столовых и на рынках, только наличные лари. В Mapshalia карты не принимают. В крупных ресторанах (Barbarestan, Café Littera, Salobie Bia) карты работают.
Бронирование. В Barbarestan и Café Littera — обязательно. Salobie Bia в выходные — желательно. Leila’s Khinkali — желательно, место маленькое. Остальные места принимают без брони.
Время работы. Большинство ресторанов работает до 23:00–00:00. Pasanauri на Мейдани — круглосуточно. Точка на Долидзе работает до 00:30.
Вегетарианцам. В Грузии много постных блюд: лобио, пхали, мчади, аджапсандали, имеретинский хачапури, уточняйте состав у официанта, иногда добавляют мясной бульон, овощи на гриле. Бадриджани нигвзит — всегда вегетарианский. В Culinarium и Café Littera есть отдельные вегетарианские разделы меню.
Вода. Водопроводная вода в Тбилиси питьевая и чистая. В ресторанах подают бесплатно, если попросить, скажите «воды, пожалуйста» или просто «вода».
Когда лучше идти. Обед в Тбилиси с 13:00 до 15:00, ужин с 19:00. Пиковые часы: пятница и суббота с 20:00. В туристический сезон (май–октябрь) лучшие рестораны заполнены каждый вечер.
Приложения. Wolt доставляет еду из большинства ресторанов города, включая Pasanauri и Machakhela. Удобно, если устали ходить.
FAQ: ответы на частые вопросы о том, где поесть в Тбилиси
Где в Тбилиси самые вкусные хинкали?
Для повседневных хинкали, идите в Pasanauri, несколько точек по городу, 1,5–2,5 лари штука. Для тех, кто хочет лучшее — Leila’s Khinkali (ул. Котэ Афхази, 13), там делают с надуги (грузинский творог). В Barbarestan хинкали готовят по старинному рецепту XIX века.
Где лучший хачапури в Тбилиси?
Имеретинский в Machakhela или любой хачапурной у рынка. Аджарский в Salobie Bia или Pasanauri. Мегрельский (с двойным сыром) в Mapshalia.
Сколько стоит поесть в Тбилиси на двоих?
В хинкальной 40–60 лари. В ресторане среднего класса с вином 100–150 лари. В Café Littera или Barbarestan с бутылкой вина 200–300 лари.
Работают ли рестораны в Тбилиси в воскресенье?
Да, большинство работает без выходных. Тбилиси туристический город, режим стабильный. Рынки (Дезертирский, Вака) лучше посещать в будни, по выходным меньше продавцов.
Есть ли вегетарианские рестораны в Тбилиси?
Специализированных вегетарианских ресторанов немного, но во всех грузинских ресторанах есть постное меню: пхали, лобио, мчади, имеретинский хачапури, бадриджани нигвзит. В Café Littera и Culinarium расширенное вегетарианское меню.
Что такое сервисный сбор в ресторанах Тбилиси?
Это обязательный процент, обычно 10–18%, который добавляется к сумме заказа автоматически. Отличается от чаевых. Всегда проверяйте итоговую строчку в счёте.
Можно ли расплатиться картой в ресторанах Тбилиси?
В большинстве ресторанов да (Visa и Mastercard). В маленьких хинкальных, столовых и на рынках лучше иметь наличные лари.
Где в Тбилиси купить специи и настоящую аджику?
На Дезертирском базаре (ул. Самгори, 1). Там же домашний сыр, вино от фермеров, чурчхела. Приходить лучше до 13:00.
Что такое натуральное вино и где его пить в Тбилиси?
Натуральное вино без добавления серы и промышленных дрожжей, часто в квеври (глиняных амфорах). В Тбилиси это Vino Underground (ул. Гогебашвили, 10) — лучший бар для знакомства с грузинским натуральным вином. Бокал 8–15 лари.
Чем отличается тбилисская кухня от грузинской в целом?
Тбилисская кухня («калакури») — городская версия грузинских блюд: чуть больше зелени в хинкали, меньше остроты, больше вариантов с сыром. Мегрельская кухня (Mapshalia, Amra) — острее и жирнее. Кахетинская (восток Грузии) — акцент на вине и мцвади на виноградной лозе.
Когда лучше ехать в Тбилиси за едой?
Круглый год. Весной (апрель–май) сезон зелени и первых овощей на рынках. Летом (июнь–август) спелые помидоры, которые в Грузии правда вкуснее, чем везде. Осенью (сентябрь–октябрь) сезон вина и чурчхелы. Зимой шкмерули, харчо и горячее лобио особенно хороши.
Можно ли в Тбилиси поесть не грузинскую еду?
Да. Есть хорошие армянские кафе в Авлабари, несколько азиатских ресторанов в центре, итальянские и ближневосточные места. Но если вы первый раз в Грузии, сначала всё-таки грузинская кухня.
Полезные сервисы для поездки в Грузию
Здесь всё, чем пользуюсь сама:
✈️ Авиабилеты: Trip.com — хорошие цены и бонусы | Aviasales — привычный агрегатор
📱 Связь (eSIM): Airalo или Drimsim
🌴 Экскурсии и трансферы: Klook | Getyourguide | Viator | Tiqets | Kiwitaxi | Travelata ( пакетные туры).
🏥 Страховка: Cherehapa — агрегатор, сравнивает лучшие предложения | Tripinsurance — страховка для путешественников
🏨 Отели: Agoda и Booking. Без иностранной карты: Hotellook | Ostrovok | Sutochno
🚌 Автобусы и поезда: 12Go и Tutu
🚙 Аренда авто и байков: localrent | Discovercars | Getrentacar
О том, как я кочую по всему миру, рассказываю на канале в телеграм Kris The Expat. Подписывайтесь, там много полезного!
